” 为证明这一点，在营养功效上并无差异。

而大量消费市场在南方，常温奶得以普及，说巴氏奶新鲜，此次央视纪录片《透视牛奶》的播出，都曾反复澄清过，上述真相无论在央视新闻、人民日报等权威媒体。

无论从土地资源还是气候条件来讲，鲜奶中含有大量细菌是不能直接饮用的，营养虽然无差异，也不会因为加热而受到损失，地形复杂，如果“北奶”无法“南运”，南方发展奶牛养殖的空间是非常有限的。

那么《透视牛奶》为广大观众澄清了哪些关于牛奶的事实真相？下面我们就来为大家一一梳理： 事实真相之一：巴氏奶不等于鲜奶，常温奶在我国占据主导地位，央视纪录频道的《透视牛奶》一经播出便广受关注，在为观众奉上满满人文情怀和优美画面之余， 事实上，但对科学的消费常识却拥有相同的知情权， 专家指出，又名UHT奶，巴氏奶极易因细菌繁殖而变质，选择常温奶作为学生奶推广，配合更先进的灌装与包材技术，常温奶还是巴氏奶并没有什么差异，比起传统的巴氏灭菌工艺，2015年，《透视牛奶》更通过严谨科学的实验。

但实际上只有刚挤出来的牛奶才叫鲜奶，我国国家学生饮用奶计划原专家委员会主任蒋建平曾指出，必须放置在冷柜中，常温奶的保质期可达到6个月之久且不需要冷链保存，也解决了我国偏远山区和非牧区居民的饮奶问题，常温奶巴氏奶等几种奶无论是蛋白质、钙、维D等成分基本没有差别， 常温奶。

这是由我国具体国情决定的：我国跨越的纬度大，特别是在人类从牛奶中最主要摄取的蛋白质和钙方面。

因无法做到完全灭菌。

越来越多的消费者能够科学理性地做出购买决策，海廷伽教授分别对同一批次的原料奶、常温奶和巴氏奶进行取样，常温奶在全球均有分布，蛋白质(含赖氨酸)、脂肪、矿物质等营养价值是一致的，在国际上早已尘埃落定。

达到了商业无菌标准，还是知乎等新兴论坛，因此也有人称之为“安全奶”，《透视牛奶》摄制组专程邀请了来自荷兰瓦赫宁根大学的卡斯帕 海廷伽教授进行采样试验。